Postais do Vietnam

O Vietnam é um país a voltar, sem dúvida. Prolongar a estadia e explorar mais os seus recantos rurais e culturais. 

Chegámos a Ho-Chi-Min city de autocarro e a primeira observação são as milhares de motas que circulam como abelhas atarefadas nas rotinas da colmeia. Esta cidade, a 2ª do Vietnam, tem 8 milhões de habitantes e tenho a sensação que metade anda de mota! A primeira travessia de uma rua deixou-nos assustados. Como seria possível atravessar um rio contínuo de motas, com largura de 4 metros? Só com jogo de cintura e alguma ousadia conseguimos, mas pareceu-nos uma missão heróica. Não poderá ser assim tão difícil!

E não é. Na primeira noite fui guiado pelo Andreas (amigo de Pemba, agora a viver em Ho-Chi-Min) na sua mota. O caos frenético desvendou-se. Há regras para navegar no trânsito e para atravessá-lo. 

Ponto assente: nenhuma mota vai parar, seja para dar prioridade a outra, seja para deixar o peão atravessar. O segredo está em que ninguém deve parar...tudo anda, tudo se interliga. Ficou claro e o mistério das travessias evaporou-se. 

As motas são tantas que há vários parques espalhados pela cidade, com vários andares! Chega-se ao parque, entrega-se a mota e recebe-se um código. A mota desaparece para ser arrumada e à volta, com o código, recupera-se a mota.

Uma cidade onde o moderno invade o antigo, como cabelo branco afasta a juventude. Edifícios espelhados, centros comerciais, lojas de topo...cenário que não seria de esperar num país que se diz comunista! Mas a tradição já não deve ser o que era...

O que ainda é o que era e sempre será é a delícia da comida de rua. Preparada directamente nos famosos suportes que parecem uma balança andante, paga com dinheiro que é manuseado com as mesmas mãos que a confeccionam e servida ali mesmo, junto dos escapes adormecidos. Uma delícia, pensarão vocês! Sem dúvida, confirmamos nós...

Mais uma passagem de ano com contagem imperceptível, agora em vietnamita! Mas a matemática é universal e não engana...ao zero, estamos no novo ano, altura de se festejar. E mais um motivo para festejar de...?...de mota, claro!

Enfiam-se todos nas suas motas e vão-se empurrando, quentinhos com os escapes dos vizinhos. Atravessámos esta rua, acreditem ou não, com a maior das facilidades, munidos do segredo...

No dia seguinte foi altura para ir visitar o delta do rio Mekong, onde os barcos têm olhos para evitar colisões, onde se vive praticamente em cima de água e a produção prioritária é o arroz.

Mercado flutuante, onde compra e venda se faz ao sabor da corrente.

Vivência de um quotidiano, à beira rio plantado.

Iguarias locais: carne de cobra e uma espécie de tartaruga.

Chegada a fase de aprendizagem, vimos a produção de folha de arroz. A calda é feita de arroz, coco e mais uns segredinhos... As cascas do arroz servem para fazer fogo. 

As folhas a secarem ao sol.

Folha de arroz a ser retalhada em noodles.

Das cascas de arroz fazem também uma espécie de pipocas...

...e aguardente, claro!

Um passeio de barco a remos pelo rio e umas remadelas, para perceber que não é nada fácil...

Nos assuntos gastronómicos, uma palavra: phó, a famosa sopa de noodles do vietnam. Hidratante, saudável, sabor à escolha, nutritiva...BOM!